Zenzero

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta da fiore originaria del sud-est asiatico appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. È ampiamente usato come spezia culinaria ed erba medicinale in molte culture ed è noto per il suo sapore e aroma distinto. Lo zenzero è stato usato nella medicina tradizionale per secoli per i suoi benefici per la salute, tra cui il supporto digestivo, le proprietà antinfiammatorie e il sollievo dalla nausea.

Lo zenzero è un ingrediente popolare in molti piatti, specialmente nella cucina asiatica e indiana. Ha un sapore pungente e speziato e può essere utilizzato in una varietà di forme, tra cui fresco, essiccato, in polvere o come estratto. È anche un ingrediente popolare negli integratori alimentari.

Lo zenzero è una pianta tropicale che può essere facilmente coltivata nel giardino di casa. È una pianta perenne, quindi tornerà ogni anno e può essere raccolta più volte. Le piante di zenzero hanno un portainnesto carnoso e nodoso. Il portainnesto è commestibile, così come i germogli, le foglie e i rizomi.

Per coltivare lo zenzero a casa, dovresti iniziare con un rizoma fresco dal negozio di alimentari. Pianta il rizoma in un terreno ben drenante in una zona calda con accesso alla luce solare indiretta. Mantenere il terreno umido ma non bagnato e concimare ogni 4-6 settimane con un fertilizzante bilanciato. Quando la pianta è matura, puoi raccogliere il portainnesto, i germogli, le foglie e i rizomi. Il portainnesto deve essere lavato, sbucciato e cotto prima del consumo. Le foglie e i germogli possono essere cotti o mangiati crudi. I rizomi possono essere essiccati e macinati in polvere per l'uso in cucina.

Lo zenzero contiene una varietà di composti che sono benefici per la salute. Questi includono gingeroli, shogaoli e zingerone, che hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti. I gingeroli si sono dimostrati efficaci nel ridurre l'infiammazione e il dolore associati all'artrite e ad altre condizioni infiammatorie.

Lo zenzero è stato anche usato per secoli per trattare problemi digestivi, come nausea, indigestione e perdita di appetito. Gli studi hanno scoperto che lo zenzero può ridurre i sintomi di nausea associati a chinetosi, nausea mattutina e nausea post-operatoria. Si pensa che funzioni bloccando i recettori della serotonina nel cervello che sono coinvolti nella sensazione di nausea.

Si è scoperto che lo zenzero è benefico anche nel trattamento di varie altre condizioni. È stato studiato per il suo potenziale di ridurre i livelli di zucchero nel sangue e migliorare i livelli di colesterolo e può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, lo zenzero può essere utile per il trattamento di condizioni respiratorie come raffreddore, asma e bronchite grazie ai suoi effetti antinfiammatori e antiossidanti.

In conclusione, lo zenzero è una popolare spezia culinaria ed erba medicinale con una varietà di benefici per la salute. Contiene composti che si ritiene abbiano benefici antinfiammatori, antiossidanti e digestivi. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per confermare ulteriormente i benefici per la salute dello zenzero, è generalmente considerato sicuro consumarlo in quantità normali.

• "Effetti dello zenzero per nausea e vomito all'inizio della gravidanza: una meta-analisi." M Thomson, R Corbin, L Leung.J Am Board Fam Med. 2014 gennaio-febbraio;27(1):115-22.

• "Lo zenzero è benefico per nausea e vomito? Un aggiornamento della letteratura." W Marx, N Kiss, L Isenring. Curr Opin Support Palliat Care. Giu 2015;9(2):189-95.

• "Lo zenzero come miracolo contro il vomito indotto dalla chemioterapia." Z P Yekta, S M Ebrahimi et al. Iran J Nurs Midwifery Res. 2012 luglio;17(5):325-9.

• "Confronto tra l'efficacia dello zenzero e del sumatriptan nel trattamento ablativo dell'emicrania comune" Maghbooli M, Golipour F, Moghimi Esfandabadi A, Yousefi M. Phytother Res. 2014 marzo;28(3):412-5.

• "Efficacia dello zenzero per alleviare i sintomi della dismenorrea primaria: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici randomizzati." JW Daily, X Zhang, K Da Sol, S Park.Pain Med. 2015 dicembre;16(12):2243-55.

• Effetto dello zenzero (Zingiber officinale) sul sanguinamento mestruale pesante: uno studio clinico randomizzato controllato." F Kashefi, M Khajehei, M Alavinia, E Golmakani, J Asili. Phytother Res. 2015 Jan;29(1):114-9

• "Confronto degli effetti di zenzero, acido mefenamico e ibuprofene sul dolore nelle donne con dismenorrea primaria" Giti Ozgoli, Marjan Goli e Fariborz Moattar. The Journal of Alternative and Complementary Medicine.Feb 2009.129-132. http://doi.org/10.1089/acm.2008.0311
  
  Conclusioni: “Lo zenzero era efficace quanto l'acido mefenamico e l'ibuprofene nell'alleviare il dolore nelle donne con dismenorrea primaria. […]”

• Proprietà preventive contro il cancro dello zenzero: una breve rassegna Yogeshwer Shukla, Madhulika Singh. Tossicologia alimentare e chimica, volume 45, numero 5, maggio 2007, pagine 683-690. https://doi.org/10.1016/j.fct.2006.11.002
  
  Conclusioni: “Complessivamente, un numero significativo di studi in vitro e su animali da laboratorio fornisce prove sostanziali che lo zenzero e i suoi composti vallinoidi organici pungenti sono efficaci inibitori del processo cancerogeno. […]”

• "Molecular Targets of Diet Agents for Prevention and Therapy of Cancer" Bharat B Aggarwal, Shishir Shishodia. Farmacologia biochimica, volume 71, numero 10, 14 maggio 2006, pagine 1397-1421. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2006.02.009
  
  Conclusioni: “Un'ampia ricerca durante l'ultimo mezzo secolo ha identificato vari bersagli molecolari che possono essere potenzialmente utilizzati non solo per la prevenzione del cancro ma anche per il trattamento. [..] presentiamo le prove che numerosi agenti identificati da frutta e verdura possono interferire con diverse vie di segnalazione cellulare. Gli agenti includono curcumina (curcuma), resveratrolo (uva rossa, arachidi e frutti di bosco), genisteina (soia), diallil solfuro (allium), S-allil cisteina (allium), allicina (aglio), licopene (pomodoro), capsaicina (peperoncino rosso), diosgenina (fieno greco), 6-zenzerolo (zenzero), acido ellagico (melograno), acido ursolico (mela, pera, prugne), silimarina (cardo mariano), anetolo (anice, canfora e finocchio), catechine (tè verde), eugenolo (chiodi di garofano), indolo-3-carbinolo (verdure crocifere), limonene (agrumi) , beta carotene (carote) e fibre alimentari”.

• "Efficacia dello zenzero per il trattamento del diabete di tipo 2: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici randomizzati" James W. Daily, Mini Yang, Da Sol Kim, Sunmin Park. Journal of Ethnic Foods, Volume 2, Numero 1, 2015, Pagine 36-43, ISSN 2352-6181. https://doi.org/10.1016/j.jef.2015.02.007
  
  Conclusioni: “L'integrazione di radice di zenzero abbassa significativamente i livelli di glucosio nel sangue e di HbA1c. Se combinata con interventi dietetici e sullo stile di vita può essere un intervento efficace per la gestione Diabete mellito di tipo 2”.

• "L'effetto dello zenzero (Zingiber officinale) sui marcatori glicemici nei pazienti con diabete di tipo 2" Farzad Shidfar, Asadollah Rajab, Tayebeh Rahideh, Nafiseh Khandouzi, Sharieh Hosseini, Shahrzad Shidfar. Rivista di medicina complementare e integrativa. https://doi.org/10.1515/jcim-2014-0021
  
  Conclusioni: “Questo rapporto mostra che l'integrazione di 3 mesi di zenzero ha migliorato gli indici glicemici, il TAC e l'attività PON-1 nei pazienti con diabete di tipo 2”.

• "L'effetto dell'integrazione di polvere di zenzero sulla resistenza all'insulina e sugli indici glicemici nei pazienti con diabete di tipo 2: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo processo" Hassan Mozaffari-Khosravi, Behrouz Talaei, Beman-Ali Jalali, Azadeh Najarzadeh, Mohammad Reza Mozayan. https://doi.org/10.1016/j.ctim.2013.12.017
  
  Conclusioni: “Lo studio ha dimostrato che il consumo giornaliero di 3 capsule da un grammo di polvere di zenzero per 8 settimane è utile per i pazienti con diabete di tipo 2 grazie alla riduzione di FBS e HbA1c e al miglioramento degli indici di insulino-resistenza come l'indice QUICKI.”

Lo zenzero può avere interazioni con farmaci per il diabete o con farmaci anticoagulanti e farmaci per la pressione sanguigna, quindi il suo uso dovrebbe essere discusso con il medico curante.

Zenzero per nausea, crampi mestruali e sindrome dell'intestino irritabile. Video di NutritionFacts.org

Lo zenzero come medicina vegetale

Approfondimento medico e farmacologico