Ingwer (Zingiber officinale) ist eine in Südostasien beheimatete Blütenpflanze, die zur Familie der Zingiberaceae gehört. Es wird in vielen Kulturen als kulinarisches Gewürz und Heilkraut verwendet und ist für seinen ausgeprägten Geschmack und sein Aroma bekannt. Ingwer wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet, darunter Verdauungsunterstützung, entzündungshemmende Eigenschaften und Linderung von Übelkeit.

Ingwer ist eine beliebte Zutat in vielen Gerichten, insbesondere in der asiatischen und indischen Küche. Es hat einen scharfen, würzigen Geschmack und kann in einer Vielzahl von Formen verwendet werden, einschließlich frisch, getrocknet, pulverisiert oder als Extrakt. Es ist auch ein beliebter Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln.

Ingwer ist eine tropische Pflanze, die problemlos im heimischen Garten angebaut werden kann. Sie ist eine Staude, kommt also jedes Jahr wieder und kann mehrmals geerntet werden. Ingwerpflanzen haben einen fleischigen, knorrigen Wurzelstock. Der Wurzelstock ist essbar, ebenso wie die Triebe, Blätter und Rhizome.

Um Ingwer zu Hause anzubauen, sollten Sie mit einem frischen Rhizom aus dem Lebensmittelgeschäft beginnen. Pflanzen Sie das Rhizom in einen gut durchlässigen Boden an einem warmen Ort mit Zugang zu indirektem Sonnenlicht. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass und düngen Sie alle 4-6 Wochen mit einem ausgewogenen Dünger. Wenn die Pflanze reif ist, können Sie den Wurzelstock, die Triebe, Blätter und Rhizome ernten. Der Wurzelstock sollte vor dem Verzehr gewaschen, geschält und gekocht werden. Die Blätter und Triebe können gekocht oder roh gegessen werden. Die Rhizome können getrocknet und zum Kochen zu einem Pulver gemahlen werden.

Ingwer enthält eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Verbindungen. Dazu gehören Gingerole, Shogaole und Zingeron, die nachweislich entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben. Gingerole haben sich als wirksam bei der Verringerung von Entzündungen und Schmerzen im Zusammenhang mit Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen erwiesen.

Ingwer wird seit Jahrhunderten auch zur Behandlung von Verdauungsproblemen wie Übelkeit, Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit eingesetzt. Studien haben ergeben, dass Ingwer die Symptome von Übelkeit im Zusammenhang mit Reisekrankheit, morgendlicher Übelkeit und postoperativer Übelkeit reduzieren kann. Es wird angenommen, dass es wirkt, indem es Serotoninrezeptoren im Gehirn blockiert, die an der Empfindung von Übelkeit beteiligt sind.

Ingwer hat sich auch bei der Behandlung verschiedener anderer Erkrankungen als vorteilhaft erwiesen. Es wurde auf sein Potenzial zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Verbesserung des Cholesterinspiegels untersucht und kann auch dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Darüber hinaus kann Ingwer aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Erkältungen, Asthma und Bronchitis von Vorteil sein.

Fazit: Ingwer ist ein beliebtes Küchengewürz und Heilkraut mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen. Es enthält Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie entzündungshemmende, antioxidative und verdauungsfördernde Vorteile haben. Während mehr Forschung erforderlich ist, um die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer weiter zu bestätigen, wird der Verzehr in normalen Mengen allgemein als sicher angesehen.

• "Wirkungen von Ingwer auf Übelkeit und Erbrechen in der Frühschwangerschaft: eine Meta-Analyse." M Thomson, R Corbin, L Leung. J Am Board Fam Med. 2014 Jan-Feb;27(1):115-22.

• "Ist Ingwer vorteilhaft bei Übelkeit und Erbrechen? Ein Update der Literatur." W. Marx, N. Kiss, L. Isenring. Curr Opin Support Palliat Pflege. 2015 Jun;9(2):189-95.

• „Ingwer als Wundermittel gegen Chemotherapie-induziertes Erbrechen.“ Z P Yekta, S M Ebrahimi et al. Iran J Nurs Midwifery Res. 2012 Jul;17(5):325-9.

• „Vergleich zwischen der Wirksamkeit von Ingwer und Sumatriptan bei der ablativen Behandlung der gewöhnlichen Migräne“ Maghbooli M, Golipour F, Moghimi Esfandabadi A, Yousefi M. Phytother Res. 2014 März;28(3):412-5.

• "Wirksamkeit von Ingwer zur Linderung der Symptome der primären Dysmenorrhoe: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter klinischer Studien." J W Daily, X Zhang, K Da Sol, S Park.Pain Med. 2015 Dez;16(12):2243-55.

• Wirkung von Ingwer (Zingiber officinale) auf starke Menstruationsblutungen: eine placebokontrollierte, randomisierte klinische Studie.“ F. Kashefi, M. Khajehei, M. Alavinia, E. Golmakani, J. Asili. Phytother Res. 2015 Jan;29(1): 114-9

• "Vergleich der Wirkungen von Ingwer, Mefenaminsäure und Ibuprofen auf Schmerzen bei Frauen mit primärer Dysmenorrhoe" Giti Ozgoli, Marjan Goli und Fariborz Moattar. Das Journal of Alternative and Complementary Medicine.Feb 2009.129-132. http://doi.org/10.1089/acm.2008.0311
  
  Schlussfolgerungen: “Ingwer war bei der Linderung von Schmerzen bei Frauen mit primärer Dysmenorrhoe genauso wirksam wie Mefenaminsäure und Ibuprofen. […]”

• Krebspräventive Eigenschaften von Ingwer: ein kurzer Überblick Yogeshwer Shukla, Madhulika Singh. Food and Chemical Toxicology, Band 45, Ausgabe 5, Mai 2007, Seiten 683-690. https://doi.org/10.1016/j.fct.2006.11.002
  
  Schlussfolgerungen: „Insgesamt liefert eine beträchtliche Anzahl von In-vitro- und Labortierstudien substanzielle Beweise dafür, dass Ingwer und seine organischen scharfen Vallinoid-Verbindungen wirksame Inhibitoren sind des krebserzeugenden Prozesses. […]“

• "Molekulare Ziele von diätetischen Wirkstoffen zur Prävention und Therapie von Krebs" Bharat B. Aggarwal, Shishir Shishodia. Biochemical Pharmacology, Band 71, Ausgabe 10, 14. Mai 2006, Seiten 1397-1421. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2006.02.009
  
  Schlussfolgerungen: “Umfassende Forschung während des letzten halben Jahrhunderts hat verschiedene molekulare Ziele identifiziert, die potenziell nicht nur zur Krebsprävention, sondern auch zur Krebsprävention eingesetzt werden können zur Behandlung. [..] Wir legen Beweise dafür vor, dass zahlreiche Wirkstoffe, die aus Obst und Gemüse identifiziert wurden, in mehrere Zellsignalwege eingreifen können. Zu den Wirkstoffen gehören Curcumin (Kurkuma), Resveratrol (rote Trauben, Erdnüsse und Beeren), Genistein (Sojabohne), Diallylsulfid (Lauch), S-Allylcystein (Lauch), Allicin (Knoblauch), Lycopin (Tomate), Capsaicin (roter Chili), Diosgenin (Bockshornklee), 6-Gingerol (Ingwer), Ellagsäure (Granatapfel), Ursolsäure (Apfel, Birnen, Pflaumen), Silymarin (Mariendistel), Anethol (Anis, Kampfer und Fenchel), Catechine (grüner Tee), Eugenol (Nelken), Indol-3-Carbinol (Kreuzblütler), Limonen (Zitrusfrüchte) , Beta-Carotin (Karotten) und Ballaststoffe.”

• "Wirksamkeit von Ingwer zur Behandlung von Typ-2-Diabetes: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter klinischer Studien" James W. Daily, Mini Yang, Da Sol Kim, Sunmin Park. Journal of Ethnic Foods, Band 2, Ausgabe 1, 2015, Seiten 36-43, ISSN 2352-6181. https://doi.org/10.1016/j.jef.2015.02.007
  
  Schlussfolgerungen: „Ingwerwurzel-Supplementierung senkt den Blutzucker- und HbA1c-Spiegel signifikant. In Kombination mit Ernährungs- und Lebensstilmaßnahmen kann dies eine wirksame Intervention zur Behandlung sein Typ 2 Diabetes mellitus.”

• "Die Wirkung von Ingwer (Zingiber officinale) auf glykämische Marker bei Patienten mit Typ-2-Diabetes" Farzad Shidfar, Asadollah Rajab, Tayebeh Rahideh, Nafiseh Khandouzi, Sharieh Hosseini, Shahrzad Shidfar. Zeitschrift für komplementäre und integrative Medizin. https://doi.org/10.1515/jcim-2014-0021
  
  Schlussfolgerungen: “Dieser Bericht zeigt, dass die 3-monatige Einnahme von Ingwer den glykämischen Index, die TAC- und die PON-1-Aktivität bei Patienten mit Typ-2-Diabetes verbessert.”

• "Die Wirkung einer Supplementierung mit Ingwerpulver auf Insulinresistenz und glykämische Indizes bei Patienten mit Typ-2-Diabetes: eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie Prozess" Hassan Mozaffari-Khosravi, Behrouz Talaei, Beman-Ali Jalali, Azadeh Najarzadeh, Mohammad Reza Mozayan. https://doi.org/10.1016/j.ctim.2013.12.017
  
  Schlussfolgerungen: „Die Studie zeigte, dass die tägliche Einnahme von 3 Ein-Gramm-Kapseln Ingwerpulver für 8 Wochen für Patienten mit Typ-2-Diabetes nützlich ist aufgrund der FBS- und HbA1c-Reduktion und Verbesserung der Insulinresistenz-Indizes wie dem QUICKI-Index.“

Ingwer kann Wechselwirkungen mit Diabetes-Medikamenten oder mit gerinnungshemmenden Medikamenten und Medikamenten gegen Blutdruck haben, daher sollte seine Anwendung mit dem behandelnden Arzt besprochen werden.

Ingwer bei Übelkeit, Menstruationsbeschwerden und Reizdarmsyndrom. Video von NutritionFacts.org

Ingwer als pflanzliche Arzneimittel

Medizinische und pharmakologische Einblicke